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集宁区创建国家食品安全城市亮点频出
发布时间:2016-4-11
  自创建国家食品安全城市在我市启动后,集宁区积极响应,立即开展“创城”工作,做为我市的中心城区,在“创城”工作没有可借鉴学习的情况下,集宁区制定符合食品行业的工作方案,不断创新工作机制,多方面打造亮点工程,为创建国家食品安全城市奠定基础。
首先,针对主体为纯居民,经济、城建欠发达的旧城区桥西,制定可行性强的整改方案,按部就班执行,并对桥西广场周围的小餐饮土灶全部拆除更换为节能环保燃气灶,同时对厨房进行了彻底改造,要求厨房设有1.5米高的墙裙;墙壁、地面、天花板用防水材料覆盖;整个厨房密闭,达到防鼠防蝇要求;安装不锈钢清洗池、操作台、货架等设施,同时加强日常经营中食品原料索证索票制度,全面提升桥西小餐饮的食品安全等级,改观桥西小餐饮面貌,成为小餐饮示范全覆盖试点地区。
其次,对于基础设施完善的示范街——致远街,集宁区于2015年下半年开始对该街进行名厨亮灶整改工作,对不具备整改条件的餐饮服务单位加工小作坊安装摄像头和电子显示屏,顾客在就餐和购买过程中可以通过电子监控显示屏观看到自己所点菜肴的操作全过程,同时监管人员可以通过手机选择想要监控的餐饮单位,通过旋转摄像头了解操作间内的情况,并可以与操作人员对话,如果在监控过程中发现不规范的行为可以直接纠正,切实实现了操作过程全程监控。
再次,为进一步规范食品批发经营市场,集宁区为食品批发经营户免费发放“食品配送专用车”标志,各食品批发经营户可凭流通许可证、行车本来集宁区食药局领取。“食品配送专用车”标志上印有举报电话和编号,食药局对各食品批发经营户进行登记造册,可通过相应编号查到相对应的食品经营企业,方便处理群众举报。
第四,全面开展网格化监管工作,签订了食品生产经营者负主体责任;监管员负主要监管责任;监管所所长负监管责任、业务科长负行政许可责任;分管副局长负领导责任的四级网格化监管责任状。各监管所也将所辖范围按街道分开,实行责任到人的网格化监管模式,确保横向到边、纵向到底的无死角监管,全方位保障辖区百姓饮食用药安全。现已将监管示意图张贴于各监管所,方便百姓了解。
第五,散装食品因其种类繁多、保质期相对较短、无外包装等特点历来是流通环节管理比较难以规范的一项,按照创建国家食品安全城市的总体要求,集宁区开展对流通环节散装食品的规范管理工作。通过各食品监管所流通环节评比工作的开展,督促各监管所提升散装食品规范管理的意识。特别是新华街食药监所创新的散装食品统一容器管理,很好地解决了散装食品随意摆放、卫生情况差的问题。通过塑料托盘和防蝇罩将散装食品与外环境分隔,既环保卫生又经济实惠,在食品流通户中很好推广,得到了广大经营户和消费百姓的一致认可。
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